🌤️ Marché Du Surgelé En France 2020

Lesventes de produits surgelés ont décollé depuis que la crise sanitaire fait rage en France, jusqu’à atteindre des hausses de plus de 80% la semaine du 16 mars. Comme le laissaient présager la

Contenu de l'étude SYNTHÈSE DU MARCHÉ Définition du marché Produits de consommation rapide, les plats cuisinés sont des plats ayant seulement besoin d’être réchauffés, ou très peu préparés, avant d’être consommés. On peut les retrouver sous différentes formes conserves, emballages sous vide ou surgelés. Selon la définition de l’INSEE, les plats préparés sont des plats cuisinés élaborés prêts à être consommés préparés, assaisonnés ou cuits. Ces produits prêts à être mangés, sont distribués dans les magasins de grande consommation ou dans de petites boutiques locales, et permettent aux salariés, ou aux familles, de manger facilement, en évitant les préoccupations liées à la cuisine chez soi. On assiste aujourd’hui à une diversification des recettes - quantitativement et qualitativement - et des aliments utilisés - viande, légumes, fruits de mer, poisson - afin de convenir à de nouveaux segments de marché dont les exigences en qualité sont plus importantes, notamment après les scandales qui ont frappé le marché en 2013 avec la fraude à la viande de cheval. La chaîne de production tend aussi à se complexifier, avec des distributeurs qui commencent à fabriquer eux-mêmes leurs produits, et avec l’émergence de ces jeunes entreprises de fabrication de plat préparés, qui cherchent à remettre en question le contrôle de quelques grandes sociétés. Le marché mondial des plats cuisinés est en croissance et selon les spécialistes, ce marché connaitra une croissance moyenne d'environ 5,5% par an entre 2019 et 2027. Toutefois, le marché français est plus mature et donc moins dynamique. Une menace pèse autour des plats cuisinés, jugés mauvais pour la santé par une partie de la population, et le marché devra surmonter cette vision pour continuer à évoluer. Toutefois, les innovations de ce marché sont nombreuses et s'avèrent payantes. La plupart des fabricants proposent de nouvelles gammes végétariennes, sans gluten, et certains investissent même dans des emballages biodégradables. Les acteurs de ce marché sont les fabricants de plats cuisinés comme Sodebo, Fleury Michon, etc., mais également les super et les hypermarchés où la plupart des plats cuisinés sont vendus. On peut penser à Carrefour, Auchan, mais également aux plus petits commerces comme Franprix ou les épiceries. Parfois les enseignes de distribution peuvent également être fabricants c'est le cas de Carrefour, Franprix ou encore Marks and Spencer. Il existe également des acteurs digitaux comme Weight Watchers qui livrent les plats cuisinés individuels, destinés à la consommation à domicile comme à l'extérieur. Un marché mondial en croissance Les repas congelés et réfrigérés représente la moitié du marché en ****, et devraient conserver leur avance sur la période de prévision grâce à une large gamme de produits à durée de conservation élevée. La pizza congelée est le plat cuisiné surgelé le ... La France un pays important pour le marché des plats cuisinés En France, l'achat de plats cuisinés représente environ *% des dépenses alimentaires des ménages en ****. La taille de ce marché est de *** millions d'euros en ****, soit en baisse de *,*% par rapport à ****. Entre **** et ****, le marché est relativement stable, voire légèrement en baisse. [***]La répartition des ... Le commerce extérieur de la France Les exportations françaises de plats préparés Principaux pays destinataires des exportations de plats préparés France, ****, millions d'euros Source Douanes françaises Les exportations françaises de **** sont en large majorité destinées vers * pays, à savoir l'Espagne, le Royaume-Uni, la Belgique et l'Allemagne. A eux quatre, ... L'impact de la Covid-19 sur le marché des plats cuisinés Contre toute attente du côté des acteurs du marché, la crise du coronavirus a fait bondir les ventes des plats préparés en France. Les plats cuisinés ont l'avantage d'être bon marché, faciles à stocker et à cuisiner. Dans un contexte de crise économique liée à la pandémie ... ANALYSE DE LA DEMANDE Le profil des consommateurs Evolution des dépenses des ménages en plats préparés France, ****-****, en euros Source ****Sur l'ensemble de la période ****-****, les ménages français ont le plus dépensé pour l'achat de plats cuisinés à base viande ***. Il y a cependant un effet valeur dû aux ... La demande de plats préparés par catégories de produits La demande aggrégée Evolution du taux de consommateurs de plats préparés France, ****-****, en % Source FranceAgrimer Le graphique ci-dessus montre que la hiérarchie des plats préparés des plus consommés aux moins consommés n'a pas évolué sur la période ****-****. En ... Les déterminants de la demande Dans le rapport prêt à manger du Ministère de l’Agriculture, l’urbanisation agit comme un des facteurs qui renforcent la consommation de plats préparés. L’habitat se concentre en périphérie, alors que les emplois se développent de plus en plus en centre-ville ***. Les déplacements ... Une demande de plus en plus exigeante De plus en plus, les consommateurs font appel à la livraison à domicile, ou au travail, pour consommer leurs repas du midi ou du soir. Avec une capitalisation légèrement inférieure à *,* milliard de dollars, Deliveroo peut potentiellement représenter une menace pour le marché des plats cuisinés consommés par ... STRUCTURE DU MARCHÉ Organisation des acteurs du marché et distribution Le marché peut se décomposer en deux grandes catégories Les fabricants *** Les distributeurs ***Le marché des fabricants est un oligopole puisque quelques entreprises contrôlent le marché ***.La distribution des plats préparésIl n’existe pas de statistique exacte sur la distribution de plats cuisinés dans ... Un marché dominé par des grandes entreprises Quelques grandes entreprises dominent le marché français via leurs marques distribuées dans les grands et petits magasins. Répartition du nombre total de plats préparés à réchauffer au micro-ondes France, ****, en % Source ****On peut tirer plusieurs informations de ces données. On peut tout d'abord segmenter le ... Le tissu productif français Comme on peut le voir dans les graphiques ci-dessous, le marché des plats préparés connait une croissance du nombre de ses acteurs. Le marché se densifie légèrement donc avec l'arrivée de nouveaux acteurs sur le marché, à hauteur d'environ *% par an. Evolution du nombre d'entreprises rattachées ... ANALYSE DE L'OFFRE Typologie des produits et processus de production Classification des produitsLes plats cuisinés disponibles sur le marché sont nombreux. On peut commencer par les classer selon le type de produits utilisés lors de la fabricationplats cuisinés à base de viande ; plats cuisinés à base de pâtes ; plats cuisinés à base de poisson ; plats cuisinés ... Des offres proposants toutes les gammes de prix Les prix des plats cuisinés varient peu - la plupart se situent entre *,*€ et *€. Cependant, il est possible de noter quelques différences selon la nature des produits disponibles sur les sites internet des grandes marques de distribution La gamme classique », dont les produits n’ont rien de particulier - ... Une offre en pleine métamorphose Montée en gamme de certains plats cuisinésAlors que l’offre de produits cuisinés s’élargit avec les marques propres des distributeurs, les entreprises présentes sur le marché depuis longtemps, ou de nouveaux entrants, cherchent à se distinguer en proposant des produits haut de gamme. Une telle tendance ... Les nouvelles tendances du marché L'un des problèmes soulevés par les plats cuisinés est l'utilisation de plastique à usage unique et controversé. Pour répondre à la préoccupation grandissante des Français sur l'environnement, certaines marques comme Fleury Michon lancent des gammes de plats cuisinés vendus dans des barquettes en bois. Avec cette ... RÈGLEMENTATION Réglementation actuelle Les scandales sanitaires font régulièrement la Une des journaux ***, malgré les règles en vigueur, dont les principaux points sont [***]Dans le cadre d’une conservation par la chaleurLes matières premières doivent être reconnues propres à la consommation et ne présenter aucun signe d’altération ... Réglementation future Le ** octobre ****, l’indication nutri-score » est devenue le seul modèle d’étiquetage nutritionnel reconnu. Selon la qualité nutritionnelle du produit, un code couleur qui va du vert ***, permet d’informer le consommateur sur son achat. Sa limite il reste facultatif. Bien que certains fabricant se sont engagés à l’afficher ... POSITIONNEMENT DES ACTEURS Segmentation Trafic des sites internet des entreprises de plats cuisinés en France Trafic web des principaux sites de fabricant de plats cuisinés en France France, ****-****, en milliers de visites Source ****Trafic web des principaux sites des distributeurs de plats cuisinés en France France, ****-****, en milliers de visites Source **** Fauchon Lenotre Picard William Saurin Marie Fleury Michon Weight Watchers Bjorg Ecotone Leader Price France Carrefour Auchan groupe Marks & Spencer Feed Foodchéri Nestor Sushi Shop Restauration Pour lire la suite, acheter l'étude complète Que contient cette étude de marché ? Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ? Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ? Quelles sont les dernières tendances sur ce marché ? Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ? Comment se différencient les entreprises du marché ? Accédez à la cartographie des entreprises et à leurs profils. Données issues de plusieurs dizaines de bases de données Cette étude de marché est disponible en ligne et en pdf 30 p. Consultez un exemple en version pdf ou en version digitale Une question sur cette étude +33 9 70 46 55 00 Achetez un pack et bénéficiez d'une réduction immédiate Méthode Analystes Top Grandes Ecoles Avis d'experts Data Bases de données Presse Rapports d'entreprises Contrôle Mise à jour en continu Veille permanente Méthode Structure synthétique Graphiques standardisés Avis 2 Le marché des plats cuisinés - France Publié le 09/03/2022 par Bruno Graziana "J'ai mis une note de 2,5 par rapport au coût de votre dossier qui est accessible mais j'aurais pu mettre 2 car il est pour moi trop généraliste au sens où la plupart des infos proviennent de compilation d'infos que j'avais déjà obtenu gratuitement via le Credoc,France Agrimer ou LSA. Je pensais trouver des infos plus pointues notamment sur les parts de marché par région ou encore un accent beaucoup plus fouillé sur l'évolution du marché par les nouveaux acteurs du web et de la livraison…Votre dossier comporte à la fin des fiches sur les grands fabricants et distributeurs qui n'ont pour moi que peu d'intérêt. Désolé" Réponse de Businesscoot Publication OK Preparer une reponse avant de publier Le marché des plats cuisinés - France Publié le 26/11/2020 par Lucie Piette - Cooperl Bonne synthèse du marché avec des chiffres intéressants Réponse de Businesscoot Bonjour Lucie, Nous vous remercions pour votre retour. Nous sommes heureux de lire que le contenu de l'étude vous a complètement satisfaite.

Reprisà la barre du tribunal de commerce en décembre 2019 par Agihold, Toupargel a changé de nom en mars et se nomme désormais Place du Marché (CA 2020 :

Le magazine et ses hors-séries Accédez à LSA en avant première à votre magazine numérique sur ordinateur et tablette IOS, Android Le site et les newsletters en accès illimité Retrouvez l’actualité en continu du commerce et de la consommation. Chaque soir, la newsletter LSA pour vous permettre de disposer des principaux faits de votre secteur. Abonnez-vous ^{Taïwan- Belle dynamique sur le marché des plats cuisinés surgelés. mardi 4 février 2020. Selon les statistiques publiées par le ministère des Affaires économiques (MOEA), le chiffre d’affaires du secteur des plats cuisinés surgelés a atteint plus de 46 Mds TWD (1,36 Md EUR) en 2018. En outre, 85 % des acheteurs choisissent de} ^{Économie La vente de Captain Iglon à l’américain Nomad pour 2,6 millions d’euros, s’inscrit dans la recomposition de ce marché très atomisé Article réservé aux abonnés Captain Iglo, connu en France pour ses bâtonnets de poisson pané, va passer sous pavillon américain. Le leader des surgelés en Europe, la société Iglo marques Iglo, Bird Eyes et Findus en Italie change, en effet, de mains. Son propriétaire, le fonds d’investissement britannique Permira, a annoncé, lundi 20 avril, la cession de cette activité à l’américain Nomad. Le montant de la transaction est estimé à 2,6 milliards d’euros. A l’issue de l’opération, Permira devrait conserver 9 % du capital de Nomad. Cette cession n’est pas en soi une surprise. Permira avait déjà tenté de mettre sur le marché Iglo en 2012. Sans succès à l’époque. L’offre déposée conjointement par les fonds Blackstone Group et BC Partners n’avait pas été jugée suffisante financièrement. Elle plafonnait à 2,5 milliards d’euros, quand son propriétaire en attendait 2,8 milliards. Objectif ambitieux Permira avait alors recruté en 2013 un nouveau patron, Elio Leoni Sceti, ex-dirigeant d’EMI Music, avec un objectif affiché plus qu’ambitieux doubler le chiffre d’affaires d’Iglo d’ici à 2020. Un calendrier qu’il n’aura pas à respecter puisque son départ vient d’être annoncé concomitamment au changement d’actionnaire. Permira était entré sur le marché du surgelé, profitant de la décision du géant anglo-néerlandais Unilever de se délester de cette activité. Il avait ainsi avalé les marques Iglo et Bird Eyes en 2006 pour 1,7 milliard d’euros. Puis Findus en Italie, en 2010, pour 800 millions d’euros. Un temps, le nom de Permira avait même été évoqué comme un éventuel repreneur de Findus Europe du Sud, dont la France, détenue alors par un autre fond d’investissements, Lion Capital. Finalement l’offre de Nomad a été jugée suffisamment attractive pour que Permira concrétise son projet de désengagement du surgelé. Si cette société américaine n’était guère connue avant cette acquisition de poids, ses deux promoteurs, Martin E. Franklin et Noam Gottesman le sont. Le premier a créé le groupe Jarden, en multipliant les acquisitions de marques grand public, à l’exemple de Spontex et de Mappa en France. Jarden pèse plus de 7 milliards de dollars 6,56 milliards d’euros. Le second a fait fortune dans des fonds spéculatifs. Ensemble, ils ont créé Nomad et l’ont introduite en Bourse à Londres il y a un an, avec l’objectif de faire des emplettes dans le secteur agroalimentaire, en levant 500 millions de dollars. Rebaptisée Nomad Foods, elle devrait faire son entrée à la Bourse de New York. Il vous reste de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés. Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu’une autre personne ou vous est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois ordinateur, téléphone ou tablette. Comment ne plus voir ce message ? En cliquant sur » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici ? Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Ce dernier restera connecté avec ce compte. Y a-t-il d’autres limites ? Non. Vous pouvez vous connecter avec votre compte sur autant d’appareils que vous le souhaitez, mais en les utilisant à des moments différents. Vous ignorez qui est l’autre personne ? Nous vous conseillons de modifier votre mot de passe.}

Aldi Lidl et consorts ont terminé 2020 avec unchiffre d’affaires sur les produits de la mer surgelés en chute de 14,4 %. La faute, sans doute, à des assortiments limités tandis que les Français étaient en recherche de choix et de variété. Conséquence : la part de marché des maxidiscompteurs sur la catégorie n’est plus que de 9,2 % en valeur. Du côté des distributeurs

Aussi bien en surgelés qu'en frais, Marie gagne des parts de marché depuis cinq ans et affiche des performances homogènes. Les raisons ? Des plats savoureux avec seulement ce qu'il faut d' marque Marie se porte bien. Pour preuve, deux places de n°2 en valeur en frais et en surgelés et une croissance continue sur les cinq dernières années. Ainsi, sur les plats élaborés salés au rayon des surgelés, elle totalise 13,8 % de parts de marché valeur et une évolution de 0,4 point en CAM à P10, derrière Buitoni 16,3 % et devant Dr. Oetker 6,4 % et Findus 2,7 %. Sur ce même marché, Marie est même n°1 en volume. Et elle affiche des performances remarquables sur les plats cuisinés individuels avec 28,2 % de PDM valeur, soit presque 10 points de gagnés en cinq ans. Elle talonne ainsi désormais le leader Fleury Michon. A quoi peut-on attribuer ces bons résultats ? » A une supériorité en goût par rapport aux produits concurrents , répond Alexandre Pillard, directeur Marketing de Marie SAS. » Nous avons près de 130 recettes en frais et surgelés. A chaque fois que l'on lance une nouvelle recette, nous nous posons la question suivante est-on meilleur en goût que les produits des autres marques ? Nous faisons régulièrement tester à l'aveugle nos 40 principales recettes auprès de 150 consommateurs. Et si elles ne sont pas meilleures que les autres, nous les retravaillons. A ce jour, 90 % d'entre elles sont considérées comme les meilleures et notre ambition est, bien sûr, d'atteindre les 100 %. Du goût au naturel Aujourd'hui, les consommateurs sont de plus en plus méfiants lorsqu'il s'agit d'acheter des plats cuisinés. » Quels sont les ingrédients qui entrent dans la composition ? ou » Que nous cache la marque ? sont des questions récurrentes, en particulier depuis le horsegate fraude à la viande de cheval dans les lasagnes en 2013. Déjà, en 2003, Marie s'était engagée dans une démarche d'amélioration nutritionnelle et de suppression des colorants et additifs. Et depuis 2014, la marque n'utilise que de la viande 100 % Origine France. Tous les oeufs utilisés dans les recettes y compris dans la fabrication des ptes sont issus de poules élevées en plein-air. Dans le même esprit, aucun arôme artificiel n'est utilisé dans les recettes. Le goût est rehaussé grce des bouillons, des jus et des aromates. Quant au taux de sel, il a diminué de 26 % en moyenne depuis dix ans su l'ensemble des recettes pas plus de 0,7 g de sol pour 100 g. » Notre démarche est de tenir un discours simple, compréhensible et vrai , insiste Alexandre Pillaud. Côté Nutriscore, là encore Marie s'efforce d'être vertueuse. A partir de février 2020, le Nutriscore sera affiché sur tous les packs, sans exception. » Même si ce n'est pas une fin en soi, la majorité de nos gammes sont classées A ou B , précise le directeur Marketing. » Ce qui nous guide en toutes choses, c'est de faire de la bonne cuisine dans les règles de l'art. Ce qui n'est pas utilisé dans les cuisines n'a pas lieu d'être chez Marie. A ce jour, 25 % des recettes affichent un Nutriscore A, 60 % sont classées B et 15 % C. Subsistent quelques pizzas classées D - la 4 Fromages, notamment -, qui par essence, ne peuvent pas faire mieux en termes de diététique sans altérer le goût. Cependant, sept pizzas sont A ou B grce à leur faible taux de matières grasses et à l'utilisation d'une farine riche en fibres. Quant aux dernières recettes lancées en septembre 2019, » Fine Cuisine , des plats individuels en papillote cabillaud, crevettes, poulet, elles sont toutes A ou B.

Leshabitants de France affectionnent la glace comme dessert, car la consommation individuelle s’établit à 6 l/an. Heureusement que le peuple français n’est pas le leader en consommation des surgelés glacés, devancés de peu par les pays limitrophes dont la consommation d’un habitant est de 6,8 l/an. D’après le magazine la grande distribution, les statistiques montrent la très

Les premières estimations sur la production française de pommes de terre sont très basses, contrecoup des chaleurs exceptionnelles cet été. L’Union nationale des producteurs de pommes de terre UNPT alerte sur ses prévisions catastrophiques. Les derniers prélèvements indiquent une dégradation d’au moins 20 % des rendements nationaux par rapport à la moyenne des vingt dernières années. Ce qui correspond à 1,5 million de tonnes de pommes de terre perdues, ou encore 40 000 hectares ! Cette perte moyenne pourrait même atteindre au minimum -30% pour les pommes de terre non irriguées, avec des extrêmes déjà relevés à -50% » précisent les producteurs. Chaleur extrême et sécheresse ont stoppé le développement des tubercules Pourtant, la campagne s’annonçait bien, avec des bonnes conditions de plantation et une climat printanière favorable. Mais les chaleurs extrêmes corrélées à une forte sécheresse ont littéralement stoppé le développement des tubercules », déplore l’UNPT qui précise que la situation ne pourra plus s’améliorer. Les pertes sont estimées à plus de 200 millions pour la profession. Ce serait la pire année depuis l'année 2000. L’UNPT en appelle à la mobilisation générale des acteurs économiques de la filière industrie, négociants, distribution et des pouvoirs publics par la revalorisation des prix payés aux producteurs ; une meilleure répartition de la valeur ajoutée notamment avec la grande distribution ; l’assouplissement contractuel des volumes engagés non livrés par les producteurs ; la mise en place d’un dispositif d’aide d’Etat exceptionnel visant à soutenir financièrement les producteurs et les inciter à poursuivre cette production ; une réunion d’urgence auprès du ministre de l’Agriculture afin de faire le point sur la situation filière par filière frais, industrie, fécule. Cuisinéen Bretagne avec de la viande bovine origine France, ce hachis parmentier est garanti sans conservateurs, sans colorants artificiels ni arômes artificiels. Pour le préparer, rien de plus simple : il vous suffit de le faire réchauffer 6 minutes au micro-ondes, sans décongélation préalable. Ce plat convient pour une personne. Société Depuis le début de la crise sanitaire, entre le confinement et le couvre-feu, les ventes de produits surgelés ont augmenté, rapporte Le Parisien ». En grande surface, les ventes de produits surgelés ont augmenté de 11,6 %, dans les magasins spécialisés, la hausse est de l'ordre de 29 %. © TORU YAMANAKA / AFP Le coronavirus a transformé le mode de vie des Français et leurs interactions sociales. Il a aussi modifié leurs habitudes de consommation. Des changements qui se reflètent dans leurs paniers de courses il y a davantage de produits surgelés. Depuis le début de la crise sanitaire, les Français font en effet de plus en plus confiance à ce type de produits. Et cela ne concerne pas que les pizzas surgelées ou les autres plats préparés, mais aussi les légumes prédécoupés, la viande ou le poisson, rapporte Le en grande surface, les ventes de produits surgelés ont connu un boom à + 11,6 % en 2020 », souligne Emily Mayer, spécialiste des produits de grande consommation à l'institut IRI citée par le quotidien. Les magasins spécialisés se frottent les mains. Pour eux, l'augmentation grimpe à + 29 %. Le coronavirus leur a aussi permis d'élargir leur clientèle. Thiriet a gagné 400 000 clients, Picard 500 surgelés rassurent d'un point de vue sanitaireCe nouvel engouement pour les surgelés s'est dégagé dès le premier confinement. Ces produits ont un côté rassurant d'un point de vue sanitaire pour le consommateur, surtout en période de Covid, puisqu'ils sont beaucoup moins manipulés que des courgettes dans un bac à légumes, par LIRE AUSSIDepuis l'annonce du couvre-feu, les ventes de bières explosentMais les surgelés ont aussi un côté pratique. Ils sont faciles et rapides à cuisiner. Et, surtout, ils ont des dates de péremption plus longues, permettant de faire des stocks pour quelques jours et d'éviter de se ruer dans les supermarchés avant le couvre-feu de 18 heures. Le plus ils limitent, aussi, le gaspillage. Je m'abonne Tous les contenus du Point en illimité Vous lisez actuellement Covid-19 les surgelés ont la cote depuis le premier confinement 7 Commentaires Commenter Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point. Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point. PVDfVxk.

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